· この唾液腺は乳白色や淡黄色をしており、 1個の貝に2つありますので注意しましょう。 また下処理が大変そうと思う人もいるかもしれませんが、唾液腺は指でも簡単に取ることができるため、下処理も楽に行うことができます。 よく貝などを食べて当たる · お茶菓子 出典：snapdishco つぶ貝に似た姿をした巻貝の一種である「バイ貝」。 日本各地の海で漁獲され、春から初夏にかけて多く出回る海の幸です。 見た目にすこし難があるものの、煮付けにしたりお刺身にしたりと、さまざまな楽しみ方ができます。 今回は、バイ貝の下処理の仕方を含め基礎知識を確認してみましょう。 毒素についてもチェックして、安心 · エゾボラ（マツブ）やヒメエゾボラ（青ツブ）などのエゾボラ類の 「唾液腺（通称：アブラ）」 には、 「テトラミン」 という毒が含まれています。 札幌市内では、平成年にツブ貝によるテトラミン食中毒が2件発生しています。
ナガニシ 本当は美味しい貝なのに 調べずに食べたら強烈な吐き気に襲われた うおけんのブログ
